Семена тыквы обладают многочисленными питательными свойствами. Одни из самых богатых источников цинка, который необходим для репродуктивной системы мужчин. Оказывает положительное влияние на простату. Приносят пользу сердечно-сосудистой системе. Повышают сопротивляемость организма.
Одной из лучших особенностей является их универсальность. Благодаря вкусовым качествам, добавляют в суп, салаты и другие блюда. Едят как в свежем, так и поджаренном виде. Используют в народной медицине как лекарство от паразитов и других заболеваний.
Чем полезны химический состав и калорийность
Тыква является коренным жителем Северной и Южной Америки. Выращивалась ацтеками до нашей эры. Завезенные в Европу первыми покорителями данных континентов, вскоре стали популярны во всем мире в качестве закуски.
Тыквенные семечки хорошо известны благодаря своей питательной ценности. В их составе содержатся:
- Витамины: С, А, Е, К, группы В (тиамин, рибофлавин, фолиевая кислота, ниацин, пиридоксин);
- Соли минеральных веществ: кальция, железа, магния, калия, фосфора, натрия, цинка;
- Белки;
- Углеводы;
- Жирные кислоты;
- Фитостеролы;
- Клетчатка.
Очень калорийные. В 100 граммах подсушенных семечек содержится 559 килокалорий.
В каждой порции в 30 грамм содержится 2,9 мг цинка. Учитывая, что для взрослого мужчины суточная норма составляет 11 мг, порция семечек тыквы может на одну треть удовлетворить потребность в данном минеральном веществе.
Цинк необходим для:
- Некоторых ферментативных реакций,
- Обеспечения структуры клеточных мембран;
- Поддержания кожи.
Играет важную роль в экспрессии генов. Помогает быстрее справиться с простудой. Может предотвратить потерю зрения у людей с возрастной макулярной дегенерацией желтого пятна.
Магний неразрывно связан с сердечно-сосудистой системой. Взрослым мужчинам в возрасте от 19 до 30 лет требуется 400 мг магния в день, а мужчинам старше 31 года — 420 мг.
Женщинам в возрасте от 19 до 30 лет необходимо получать 310 мг, а женщинам старше 31 года — 320 мг. Каждые 30 грамм дают 168 мг магния.
Магний необходим организму для:
- Обмена веществ;
- Обеспечения нормального сна;
- Регулирования артериального давления.
Снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний. Поддерживает нервную систему, снимая беспокойство и тревогу.
Тыквенные семечки содержат в основном полезные ненасыщенные жирные кислоты. Они используются для выработки витамина D, гормонов, клеточных стенок. Участвуют в переносе ферментов.
Омега-3 жирные кислоты — это тип полиненасыщенных жиров, которые необходимы для нормального функционирования организма.
Употребление достаточного количества Омега-3 связывают с уменьшением риска:
- Высокого давления;
- Повышенного уровня холестерина;
- Заболеваниями коронарных артерий.
Полезны для вегетарианцев. Содержат альфа-линолевую кислоту. Данная кислота может синтезироваться в организме в другие формы омега-3, которые человек получает только с продуктами питания животного происхождения.
Порция семян тыквы в четверть стакана содержит приблизительно 40 мг омега-3 жирных кислот.
Мононенасыщенная олеиновая жирная кислота участвует во многих ферментативных процессах. Пальмитиновая кислота необходима для протекания биохимических и химических реакций. Обеспечивает организм энергией.
Витамин Е антиоксидант. Принимает участие в снабжении клеток питательными веществами. Кроме того, укрепляет стенки кровеносных сосудов и защищает эритроциты от преждевременного распада.
Витамин В1 играет важную роль в тканевом дыхании, главным образом в обмене углеводов. Дефицит может привести к расстройствам нервной, сердечно-сосудистой и пищеварительной систем.
Витамин В2 участвует в окислительных процессах, в функционировании нервной системы. Вместе с витамином А поддерживает:
- Слизистые оболочки;
- Дыхательные пути,
- Эпителий кровеносных сосудов и кожи.
Витамин B6 способствует расщеплению аминокислот. Участвует в синтезе:
- Жиров;
- Сахаров;
- Ферментов;
- Гормонов;
- Гемоглобина;
- Простагландинов.
Кроме того, обеспечивает накопление энергии и улучшает работу нервной системы.
Польза для организма
Семечки тыквы, являясь источником витаминов, минералов, других питательных веществ:
- Оказывают благотворное влияние на систему кровообращения;
- Стимулируют обмен веществ;
- Поддерживают работу нервной системы;
- Регулируют гормоны;
- Повышают иммунитет;
- Снижают риск возникновения рака легких у курильщиков;
- Уменьшают «плохой» холестерин;
- Предупреждают образование атеросклеротических бляшек на кровеносных сосудах;
- Защищают кровеносные сосуды;
- Стабилизируют артериальное давление;
- Нормализуют работу пищеварительного тракта;
- Способствуют снижению уровня мочевой кислоты;
- Предупреждают образование камней в почках;
- Помогают бороться со спазмами в мышцах и болью в суставах;
- Смягчают симптомы ПМС;
- Уменьшают раздражительность, депрессию;
- Поддерживают молодость кожи;
- Укрепляют волосы и ногти.
Издавна сырые тыквенные семечки использовались против гельминтов у детей и взрослых без побочных эффектов.
Употребление семян при первых признаках укачивания может значительно уменьшить симптомы, особенно тошноту.
Ученые также подтвердили потенциальную антидиабетическую активность. Гликемический индекс семечек составляет всего 25 единиц. Было доказано, что экстракт эффективен при лечении диабета 2 типа.
О пользе тыквенных семечек
Полезные свойства для мужчин
Цинк – необходимый минерал для мужской репродуктивной системы. Для мужчин потребность в нем выше, чем для женщин. Данный микроэлемент помимо костей, мышц и кожи, присутствует в предстательной железе.
Нехватка может привести к снижению тестостерона, гипогонадизму, фертильности и снижению качества спермы. Употребление тыквенных семечек увеличивает количество вырабатываемого тестостерона, продляет активность половой жизни.
Кроме этого, совместно с омега-3 жирными кислотами, предотвращает воспаление и гиперплазию предстательной железы.
Полезные свойства для женщин
Наличие натуральных природных фитоэстрогенов делает семечки полезными в питании женщин в период менопаузы. Они:
- Увеличивают содержание хорошего холестерина;
- Нормализуют кровяное давление;
- Понижают частоту приливов;
- Уменьшают боли в суставах;
- Стабилизируют настроение;
- Снижают боли в суставах;
- Служат профилактикой остеопороза.
Женщины чаще страдают от бессонницы. В тыквенных семечках содержится триптофан, который в организме преобразовывается в мелатонин. Мелатонин называют гормоном сна.
Тыквенные семечки для похудения
Семена тыквы достаточно калорийны. 100 грамм дают 559 ккал и почти 50 грамм жира. Поэтому их следует употреблять в умеренных количествах, особенно во время похудения.
Однако добавление в небольшом количестве к йогурту или мюсли не повредит фигуре. Оптимальная дневная порция — 30 грамм.
Применение в кулинарии
Тыквенные семечки можно употреблять в пищу в свежем (сразу после того, как их вычистили из тыквы) или поджаренном виде. Отлично подходят для:
- Салатов;
- Смузи;
- Йогурта;
- Каш;
- Мюсли;
- Жареным овощам;
- Хлеба и хлебобулочных изделий;
- Кондитерских изделий.
Как выбрать и хранить
Семена тыквы можно купить в упаковке или на развес. При покупке расфасованных необходимо:
- Убедится в целостности упаковки;
- Обратить внимание на срок расфасовки.
При покупке на развес семена должны быть не влажными, не иметь следов порчи насекомыми, плесени.
Если возможно, проверьте вкус и запах — они не должны быть прогорклыми и затхлыми.
Хранить в герметичном контейнере или бумажном пакете.
Срок годности составляет несколько месяцев (подсушенных). Обжаренные не теряют вкус 1-2 месяца.
Как пожарить
Перед обжаркой обязательно промыть.
Разложить в один слой на противне (при обжарке в духовке) или высыпать на сухую сковороду. Желательно, чтобы сковорода была с толстым дном.
В духовке выставить температуру 60-75 градусов. Обжарить в течение 15-20 минут. Во время обжарки можно перемешать. Очищенные семечки можно посолить по вкусу. Благодаря обжариванию улучшается аромат и вкус.
Сколько можно съесть в день
Лучше есть утром во время завтрака, чтобы жиры, содержащиеся в них, дали энергию на весь день. Также полезно употреблять во второй половине дня в качестве закуски.
Это все же калорийный продукт. Оптимальная порция – 15 грамм. Максимум – 30 грамм.
Побочные эффекты и противопоказания
Чрезмерное употребление семян тыквы может:
- Способствовать увеличению жира в организме;
- Вызвать тошноту.
Противопоказанием служит ситуация, когда из-за различных заболеваний запрещено есть продукты, богатые веществами, которые присутствуют в тыквенных семечках.
Тыквенные семечки для мужчин
