Свекольный сок — целебный напиток от многих болезней

Польза красной свеклы известна. Не менее полезен свежевыжатый сок, так как сохраняет все питательные вещества, содержащиеся в овоще.

Свекольный сок становится все более популярным, так как оказывает положительное влияние на организм. Благодаря железу, улучшает образование красных кровяных телец, что полезно для женщин в критические дни и тем, кто страдает анемией.

Бетаин, содержащийся в напитке, стимулирует работу печени, желчевыводящих путей.

Химический состав и калорийность

Красная свекла – вкусный овощ, который едят главным образом в вареном виде. Из-за терпкого вкуса редко употребляют в сыром. А ведь сырая свекла наиболее полезна для здоровья и содержит много питательных веществ. Поэтому рекомендуется пить свекольный сок.

Красная свекла источник:

• Белка;
• Сахаров;
• Витаминов группы В;
• Аскорбиновой кислоты (витамина С);
• Витаминов К, А, Е;
• Минералов: кальция, калия, натрия, железа, марганца, йода, цинка и других;
• Органических кислот: яблочной, лимонной, винной, щавелевой;
• Полифенолов;
• Каротиноидов;
• Гликозидов, включая бетаин, который придает красный цвет;
• Клетчатки.

Полезные свойства

Свекольный сок содержит нитраты чрезвычайно полезные в спорте. Научные исследования подтверждают, что употребление свекольного сока снижает аэробные затраты на физическую активность, повышая тем самым работоспособность организма.

Природные нитраты в организме превращаются в оксид азота, что улучшает кровоснабжение мышц и повышает работоспособность. Расслабляют кровеносные сосуды, таким образом улучшая кровоток.

Благодаря этим свойствам способствует:

• Снижению артериального давления;
• Увеличению кровотока в лобных долях мозга;
• Предотвращению возрастной деменции.

Исследования показывают, что одного стакана сока в день достаточно, чтобы значительно снизить систолическое артериальное давление.

Благодаря наличию:

• Беталаинов;
• Полифенолов;
• Каротиноидов;
• Гликозидов;
• Органических кислот

с антиоксидантными свойствами, ингибирует окислительное действие свободных радикалов. Свободные радикалы считаются причиной многих хронических заболеваний, в том числе рака.

Небольшое количество калорий и наличие пищевых волокон полезно в диетическом питании для людей с лишним весом.

Бетанин нейтрализует кислотопродуцирующее действие мясных блюд. Обладает противовоспалительным и бактерицидным действием.

Железо, медь, фолиевая кислота оказывают влияние на систему кровообращения и синтез красных кровяных телец. Калий и натрий регулируют межклеточную жидкость.

Содержащиеся в соке вещества снижают уровень холестерина. Расширяют просвет сосудов, что особенно важно для профилактики атеросклеротических отложений на стенках сосудов.

Польза для организма

Благодаря химическому составу, свекольный сок:

• Рекомендуется людям, страдающих анемией;
• Улучшает кровообращение;
• Предотвращает образование тромбов внутри вен;
• Снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний, включая инфаркт миокарда, ишемическую болезнь сердца, инсульт;
• Улучшает обмен веществ;
• Способствует очищению организма от шлаков и вредных продуктов, образующихся при обменных процессах;
• Снижает уровень вредного холестерина;
• Защищает печень от токсинов;
• Усиливает перистальтику кишечника;
• Снимает эмоциональное напряжение;
• Предупреждает депрессию и неврозы;
• Нормализует сон;
• Улучшает концентрацию внимания и память;
• Повышает работоспособность.

Сок красной свеклы, благодаря содержащимся сапонинам, снижает риск развития колоректального рака до 40 процентов. Исследования также показали пользу при лечении лейкемии.

Польза для женщин

Из-за наличия фолиевой кислоты рекомендуется беременным женщинам, поскольку положительно влияет на здоровье будущей мамы и развитие ребенка.

Полезно пить тем женщинам, которые в период беременности страдают от запоров, анемии и изжоги. Оказывает очищающее и разжижающее действие.

Во время менопаузы позволяет снизить высокое кровяное давление. Снимает приливы и облегчает головные боли.

Для похудения

Как малокалорийный продукт полезен для худеющих. В одном стакане (220 мл) содержится 75 килокалорий. При этом:

• 1,1 грамма клетчатки;
• 1,76 грамм белка;
• 16,72 грамма углеводов;
• 0,44 грамма жиров.

Наличие клетчатки удаляет из организма шлаки. Кроме того, продляет чувство сытости, что позволяет избежать лишних перекусов между приемами пищи.

Для диабетиков

Гликемический индекс сырой свеклы 30. Поэтому свекольный сок рекомендуется пить больным сахарным диабетом, так как обладает ощелачивающим эффектом и восстанавливает нарушенный при диабете кислотно-щелочной баланс.

Противопоказания и вред

Свекольный сок хотя и полезен, но не для всех. Нельзя забывать, что в нем содержатся оксалаты, а нитраты способствуют расширению кровеносных сосудов.

Противопоказан при:

• Ревматизме;
• Подагре;
• Камнях в почках;
• Гипотонии.

Как приготовить

Самый простой способ — использовать соковыжималку. Сырую свеклу промыть, нарезать кусочками и отжать сок.

Другой способ – нарезать свеклу кусочками. Посыпать сахаром и оставить на сутки. По истечении этого времени свекла выделит сок, который нужно слить в банку. Правда, такой сок можно пить не всем из-за наличия сахара.

Третий способ – воспользоваться блендером, смешав свеклу с водой. Затем пюре процедить через марлю или ситечко.

Небольшое количество сока можно приготовить, натерев корнеплод на терке и затем отжать через марлю.

Приготовленный сок перед употреблением поставить на полчаса в холодильник.

С чем сочетается

Сок красной свеклы с характерным землистым вкусом, который не нравится многим. Можно сочетать с:

• Яблочным;
• Морковным;
• Апельсиновым;
• Грейпфрутовым.

Кроме того, можно добавить травы, такие как мята, имбирь, петрушка. Улучшит вкус и пищевую ценность лимонный сок.

Морковно-свекольный сок

Понадобятся:

• Сырая свекла
• Морковь

Количество зависит сколько сока нужно приготовить.

Свеклу и морковь вымыть, очистить кожуры и нарезать небольшими кусочками. Затем переложить в соковыжималку. После получения сока поставить на 30 минут в холодильник. По истечении этого времени можно пить.

Свекольно-яблочный сок

С более мягким вкусом. Неоценим для детоксикации.

Понадобятся:

• Сырая свекла
• Яблоки
• Чайная ложка лимонного сока
• Две дольки имбиря

Очистить свеклу, яблоки и имбирь. Нарезать небольшими кусочками и положить в соковыжималку.

Добавить лимонный сок и оставить на 30 минут в холодильнике. По истечении этого времени можно пить.

Ферментированный сок свеклы

В отличие от предыдущих, для этого рецепта потребуется маринованная свекла. По своим свойствам такая же, как и сырая. Рекомендуется людям с низким уровнем эритроцитов (анемией).

Потребуется:

• Несколько кусочков сырой свеклы

0,5 кг вымытой, очищенной и нарезанной свеклы положить в глиняную посуду и залить литром кипяченой воды.

Добавить корочку ржаного хлеба муки, чеснок, ложку сахара и соль.

Накрыть посуду марлей и поставить в теплое место.

Через 3-5 дней получится квашеный свекольный сок, который нужно разлить в ошпаренные бутылки и убрать в холодильник.

Как и сколько пить

Можно пить в неразбавленном виде. Если кому-то не нравится чисто свекольный, можно разбавить другим овощным или фруктовым соком, водой по следующей схеме:

• В первый день разбавить 1 часть сока 4 частями воды;
• На второй день смешать 2 части свекольного сока с 3 частями воды (или другого сока);
• На третий день смешать в равной пропорции.

Далее пить в такой пропорции или увеличить долю свекольного в зависимости от самочувствия, вкуса. Начинать употреблять с 2-3 столовых ложек, постепенно увеличивая.

Лечебные свойства

В народной медицине сок красной свеклы применяют для лечения. Химический состав придает овощу такие свойства, как:

• Антиоксидантные;
• Противовоспалительные;
• Болеутоляющие;
• Антисептические;
• Бактерицидные.

По этой причине рекомендован при инфекциях (бактериальных и вирусных), воспалениях. Рекомендуется при кашле как сухом, так и влажном. Снимает связанный с кашлем дискомфорт, повышает иммунитет.

Свекольный сок закапывают в нос при простуде. Полощат горло при ангине. Смазывают бородавки. Помогает бороться с авитаминозом.

В народной медицине есть рецепт для лечения кашля. Смешать в равных частях свекольный и клюквенный сок. Добавить мед и водку. Настоять три дня. Пить по столовой ложке, разбавив водой, трижды в день за час до еды.

Чтобы справиться с простудой, смешать в равных частях сок свеклы и мед. Пить по половине стакана 3-4 раза в день.

При ангине или тонзиллите на 100 мл сока добавить 2 чайные ложки яблочного уксуса. Полоскать горло несколько раз в день.

Для повышения потенции, простатите у мужчин рекомендуется пить следующий состав. Взять в равной пропорции сок свеклы, огурца, моркови и сладкого перца. Пить по половине стакана за полчаса до приема пищи в течение месяца. После 2-х недельного перерыва курс можно повторить.

Мочегонные и сосудорасширяющие свойства, особенно в сочетании с медом, используются в народной медицине для снижения кровяного давления, от головных болей.

Сок, смешанный с медом, рекомендуется принимать по столовой ложке до 7 раз в день.

По 1 стакану свекольного и морковного сока смешать в половиной стакана клюквенного сока и столько же водки. Принимать смесь по столовой ложке трижды в день.

При гипотиреозе на полстакана сока добавить стакан водки. Настоять 2 дня. Пить по 2 столовые ложки, разбавив в 100 мл воды. Курс лечения 2 недели. После недельного перерыва можно повторить.

Чтобы избавиться от лямблий травники рекомендуют смешать в равных частях сок свеклы, моркови, мед и коньяк. Пить по половине стакана за полчаса до еды.

Из-за лечебных свойств регулярное употребления свекольного сока:

• Предотвращает образование атеросклеротических бляшек;
• Укрепляет капилляры;
• Оказывает сосудорасширяющее действие;
• Снижает холестерин;
• Улучшает память.

Смесь меда и сока в равных пропорциях нормализует работу сердечной мышцы. Принимать по 1 столовой ложке за час до еды. Курс приема – 2 месяца.

Свекольный сок от рака

В Интернете можно найти информацию о том, что свекольный сок способен вылечить рак.

Действительно, свекольный сок полезный напиток. Но нельзя верить тому, что, выпив сок, можно победить рак. Так только можно упустить время для лечения болезни, когда шансы на выздоровление будут минимальны.

Многие не любят свеклу и сок из-за того, что окрашивает мочу в красный цвет. Этот эффект исчезает после прекращения приема свекольного сока и не представляет опасности.